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卵と小麦粉味のパウンドケーキ
2012-10-10 | Author: U |卵と小麦粉の味がするのは当たり前なのだけど、今日のパウンドケーキはいつも以上に卵と小麦粉味だったから。
色も黄色い。
卵は2個、小麦粉は北海道産のクーヘンを半量混ぜてる(全量にしないのはケチってるだけ)。
小麦粉120g
砂糖70g
卵2個
菜種油50cc
170度35分
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ココアパウンドケーキ
2012-09-21 | Author: U |小麦粉70
ココア30
砂糖80
卵大1
菜種油90
たまには、作り方を。
卵にお砂糖を入れてしっかり泡だてます。ふわふわになるまで。
菜種油を入れて、泡立て器で底にたまらないようにしっかり混ぜます。
小麦粉とココアをふるいながらいれます。
さっくり、あんまり練らないように混ぜます。
170度のオーブンで35分焼きます。
Rによると、ココアだけとは思えない、濃厚なチョコ感らしい。
チョコチップがてってってー、と歩いてきて勝手に混ざったんじゃないかと。
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抹茶のパウンドケーキ
| Author: U |抹茶味をした青汁の粉末みたいなのをもらったので、それを使ってたまには抹茶味。
小麦粉100
抹茶粉末大さじ1/2
砂糖80
卵2
菜種油50cc
牛乳50cc
分量は、たぶんこんなもん。
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プレーンシフォンケーキ
| Author: U |ふんわり、もちもち。
これは、おすすめです。
卵黄4
砂糖30
薄力粉80
菜種油30
牛乳50
→混ぜておく
卵白4
砂糖40
→しっかりメレンゲにして、混ぜ込む
170度のオーブンで30分
この前アルミの型を買って、愛用している。
焼いたあと、シフォン生地を洗い落とすのが大変だったのだけど、台所用に作ったアクリル毛糸のタワシで解決。
こするとき力を入れやすいし、隅まで届くし、傷もつかない。
おすすめです。
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たしかに、指で1列分簡単にとれたときは、ちょっと癖になる気持ちよさ。
グリルチキン、とうもろこし
| Author: U |
たしかに、指で1列分簡単にとれたときは、ちょっと癖になる気持ちよさ。
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レンジはチンとは決して言わなくなったけど、こういうときに手順を表現する適切な言葉が見当たらない。
じゃがいもとひき肉のチーズ焼き
| Author: U |
レンジはチンとは決して言わなくなったけど、こういうときに手順を表現する適切な言葉が見当たらない。
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今度はキッチン用。
前回の編み方だとちょっと薄かったらしいので、ガーター編みにして少しボリュームアップ。
それにしても、棒針はいい。棒針の編み地が好き。
アクリル毛糸のタワシ2
| Author: U |
今度はキッチン用。
前回の編み方だとちょっと薄かったらしいので、ガーター編みにして少しボリュームアップ。
それにしても、棒針はいい。棒針の編み地が好き。
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家にタンパク質食材がないときに活躍してくれる冷凍シーフードミックスと、何に使ってもおいしくなるトマト缶は常備。
ころんとしてるのはレンジで作ったほくほくじゃがいも。
シーフードトマトパスタ
| Author: U |
家にタンパク質食材がないときに活躍してくれる冷凍シーフードミックスと、何に使ってもおいしくなるトマト缶は常備。
ころんとしてるのはレンジで作ったほくほくじゃがいも。
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すぐ手に取れないと掃除する気になれないし、濡れたのを収納にしまいたくないから、洗面台に置いておいても気にならないタワシがほしくて。
そうそう都合のいいものは売っていないので、目立たない色でコンパクトなのを自作することになった。
糸はユザワヤで手に入れた100円のアクリル毛糸。
硬めで凸凹があって楽に目数が稼げる、一目ゴム編みの段と表目だけの段の繰り返し模様にした(この編み方って何か名前あるのかな？)。
たとえタワシであっても、縦ライン系のデザインは好き。
アクリル毛糸のタワシ
2012-08-22 | Author: U |
すぐ手に取れないと掃除する気になれないし、濡れたのを収納にしまいたくないから、洗面台に置いておいても気にならないタワシがほしくて。
そうそう都合のいいものは売っていないので、目立たない色でコンパクトなのを自作することになった。
糸はユザワヤで手に入れた100円のアクリル毛糸。
硬めで凸凹があって楽に目数が稼げる、一目ゴム編みの段と表目だけの段の繰り返し模様にした(この編み方って何か名前あるのかな？)。
たとえタワシであっても、縦ライン系のデザインは好き。
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ココア30g
砂糖80g
菜種油90cc
卵(L)1
チョコチップ60g
160度で40分
全卵で作る、お手軽ケーキ。
せっかく買ったパウンド型を活躍させてやりたくて。
バターも使っていなくて、ちっとも「パウンド」ではないので、パウンドケーキと呼ぶには抵抗がある感じ。
冷やしても、チョコが締まっておいしいの。
チョコチップココアケーキ
| Author: U |
ココア30g
砂糖80g
菜種油90cc
卵(L)1
チョコチップ60g
160度で40分
全卵で作る、お手軽ケーキ。
せっかく買ったパウンド型を活躍させてやりたくて。
バターも使っていなくて、ちっとも「パウンド」ではないので、パウンドケーキと呼ぶには抵抗がある感じ。
冷やしても、チョコが締まっておいしいの。
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ココアなしのほう、いつものと違う良い小麦粉を使ってみた。十勝産小麦粉「クーヘン」。
これはうまい。
小麦の味がしっかりしてて、歯ざわりもざくざくしてる。
この前北海道に旅行に行ったとき、十勝のパンのおいしさにびっくりした。
ホテルのバイキングで置いてあるふっつーのパンがやたらおいしいの。
素材が違うとこんなに違うんだってことがわかった。
それで欲しくなって、十勝産小麦粉を買った。
まあ、フラワー小麦粉の3倍くらいのお値段なんだけど。まあ、とはいえ小麦粉だから、たかが知れてるんだけど。
今回は、いつもより少し油を多めにして、牛乳を使わなかったのも良かったんだと思う。
材料
小麦粉300g
砂糖100g
塩ひとつまみ
菜種油90cc
チョコチップ60g
170度で25分。
ざくざくチョコチップクッキー
2012-07-14 | Author: U |
ココアなしのほう、いつものと違う良い小麦粉を使ってみた。十勝産小麦粉「クーヘン」。
これはうまい。
小麦の味がしっかりしてて、歯ざわりもざくざくしてる。
この前北海道に旅行に行ったとき、十勝のパンのおいしさにびっくりした。
ホテルのバイキングで置いてあるふっつーのパンがやたらおいしいの。
素材が違うとこんなに違うんだってことがわかった。
それで欲しくなって、十勝産小麦粉を買った。
まあ、フラワー小麦粉の3倍くらいのお値段なんだけど。まあ、とはいえ小麦粉だから、たかが知れてるんだけど。
今回は、いつもより少し油を多めにして、牛乳を使わなかったのも良かったんだと思う。
材料
小麦粉300g
砂糖100g
塩ひとつまみ
菜種油90cc
チョコチップ60g
170度で25分。
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レンジ蒸しブロッコリー
レンジ蒸しほくほくじゃがいも
きゅうり・大根スティック粒マスタードディップ
冷蔵庫一掃。
ほくほくじゃがいもは、皮付きのじゃがいもを洗って、まるごとキッチンペーパーにくるんで、レンジの根菜用温めをする。
切ってから温めるよりずっとほくほくする。
野菜食べきりメニュー
2012-07-12 | Author: U |
レンジ蒸しブロッコリー
レンジ蒸しほくほくじゃがいも
きゅうり・大根スティック粒マスタードディップ
冷蔵庫一掃。
ほくほくじゃがいもは、皮付きのじゃがいもを洗って、まるごとキッチンペーパーにくるんで、レンジの根菜用温めをする。
切ってから温めるよりずっとほくほくする。
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チョコは油分が多いからちょっと難しいんだそうだ。若干分離しかけた。
冷やして食べるとチョコらしさが強調されておいしい。
チョコシフォンケーキ
2012-07-05 | Author: U |
チョコは油分が多いからちょっと難しいんだそうだ。若干分離しかけた。
冷やして食べるとチョコらしさが強調されておいしい。
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これはうまくできた。とてもふんわりした。
Rのおやつに会社に持っていってもらった。コーヒーに合うと喜んでくれた。
でも分量を忘れた。そういうことがないようにブログ書いてるのになぁ…。
お菓子を作る前に、近所の本屋さんに行って立ち読みする。
なかしましほさんの「ごはんのような」シリーズがすごくいい。ヘルシーで簡単でおいしい。そして詳しい。
抹茶のシフォンケーキ
2012-07-04 | Author: U |
これはうまくできた。とてもふんわりした。
Rのおやつに会社に持っていってもらった。コーヒーに合うと喜んでくれた。
でも分量を忘れた。そういうことがないようにブログ書いてるのになぁ…。
お菓子を作る前に、近所の本屋さんに行って立ち読みする。
なかしましほさんの「ごはんのような」シリーズがすごくいい。ヘルシーで簡単でおいしい。そして詳しい。
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豚肉と茄子とピーマンとえのきの味噌豆板醤炒め
小松菜ともやしのにんにく炒め
家事に専念すると3品作れる。
今日のおすすめは鶏肉のトマト煮。
ドアの開く音がして、お出迎えに行けるのが、幸せ。
鶏肉と野菜のトマト煮・茄子と豚肉の辛味噌炒め・小松菜のにんにく炒め
2012-06-29 | Author: U |
豚肉と茄子とピーマンとえのきの味噌豆板醤炒め
小松菜ともやしのにんにく炒め
家事に専念すると3品作れる。
今日のおすすめは鶏肉のトマト煮。
ドアの開く音がして、お出迎えに行けるのが、幸せ。
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自分用の昼ごはん。1人分がわかんなくて、麺は多いし具は多いしゆで汁は多いし、そのせいで器の中で麺が伸びるし。
Rが食べるのでないと全然作る気がしない。
1人暮らしだったら料理してないか、少なくともパスタしか作ってないだろう。
レタスとシーチキンのスープパスタ
2012-06-21 | Author: U |
自分用の昼ごはん。1人分がわかんなくて、麺は多いし具は多いしゆで汁は多いし、そのせいで器の中で麺が伸びるし。
Rが食べるのでないと全然作る気がしない。
1人暮らしだったら料理してないか、少なくともパスタしか作ってないだろう。
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Uが会社を休んでいるので、ごはんを作ってRを待っていられる。
Uの実家の得意料理、鮭のホイル蒸し。うちには焼き網がないから、フライパンにお水を張って蒸し焼きにした。
肉じゃがはちょっと焦がしちゃった。なかなか実家のみたいに作れない。
あとは、Rの好きなきゅうりとみょうがのサラダ。今日は大葉としょうがも乗せて。
馬路村のゆずのポン酢醤油が大活躍。
時鮭ホイル蒸し・肉じゃが・きゅうりみょうがサラダ
| Author: U |
Uが会社を休んでいるので、ごはんを作ってRを待っていられる。
Uの実家の得意料理、鮭のホイル蒸し。うちには焼き網がないから、フライパンにお水を張って蒸し焼きにした。
肉じゃがはちょっと焦がしちゃった。なかなか実家のみたいに作れない。
あとは、Rの好きなきゅうりとみょうがのサラダ。今日は大葉としょうがも乗せて。
馬路村のゆずのポン酢醤油が大活躍。
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冷凍ごはんにお酒をふって解凍して、たっぷりの油で多めの卵をじゅわっとさせて、ごはんを投入するんだって。
ふーん。今度リベンジしよう。
今日のチャーハンは余った野菜を全部入れたから、食物繊維たっぷり。
ベーコン、玉ねぎ、レタス、ねぎ、にら、ワサビ菜、卵
ベーコンレタスチャーハン
| Author: U |
冷凍ごはんにお酒をふって解凍して、たっぷりの油で多めの卵をじゅわっとさせて、ごはんを投入するんだって。
ふーん。今度リベンジしよう。
今日のチャーハンは余った野菜を全部入れたから、食物繊維たっぷり。
ベーコン、玉ねぎ、レタス、ねぎ、にら、ワサビ菜、卵
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豚バラ、玉ねぎ、にら、しめじ、白菜キムチ
キムチが熟成タイプだったからか、なんだか見た目より優しい味になった。もう少し辛いのが好きだよね。
お味噌汁はたっぷりの大根と油揚げ。顆粒のアゴだし美味しい。
サラダは、ワサビ菜と大葉とレタスとトマト。
大葉に当たると嬉しい気持ちになる。
豚キムチ・大根の味噌汁・サラダ
| Author: U |
豚バラ、玉ねぎ、にら、しめじ、白菜キムチ
キムチが熟成タイプだったからか、なんだか見た目より優しい味になった。もう少し辛いのが好きだよね。
お味噌汁はたっぷりの大根と油揚げ。顆粒のアゴだし美味しい。
サラダは、ワサビ菜と大葉とレタスとトマト。
大葉に当たると嬉しい気持ちになる。
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四角いアイスボックスクッキーにした。四角だと天板にたくさん並ぶしジップロックに入りやすくていい。
焼けたあとは冷蔵庫に入れて、そのあと密封して、湿気らないようにした。
焼いてるときは部屋中にいい匂いが漂ってわくわくする。
焼きあがったら、2人で味見する。
おいしいことがわかると、あとからこっそりつまみ食いする。
小麦粉270g
ココア30g
砂糖100g
菜種油60cc
卵1個
水30cc
チョコレートクッキー
2012-06-14 | Author: U | Labels: sweets
四角いアイスボックスクッキーにした。四角だと天板にたくさん並ぶしジップロックに入りやすくていい。
焼けたあとは冷蔵庫に入れて、そのあと密封して、湿気らないようにした。
焼いてるときは部屋中にいい匂いが漂ってわくわくする。
焼きあがったら、2人で味見する。
おいしいことがわかると、あとからこっそりつまみ食いする。
小麦粉270g
ココア30g
砂糖100g
菜種油60cc
卵1個
水30cc
made by R & U
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だけど、それだけじゃない。
なんと、テーブルに乗っている！
ベーコンと野菜のオリーブオイル冷製パスタ
2012-06-12 | Author: U | Labels: lunch
だけど、それだけじゃない。
なんと、テーブルに乗っている！
made by R & U
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またわたしの帰りが遅くなって、Rが夕飯を用意しておいてくれた。
初めて作ったらしいゆでたまごは、とてもちょうどいいゆでぐあい。
カレーライス・たまごサラダ
| Author: U | Labels: supper
またわたしの帰りが遅くなって、Rが夕飯を用意しておいてくれた。
初めて作ったらしいゆでたまごは、とてもちょうどいいゆでぐあい。
made by R
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休日に休めていない不完全燃焼感を埋めるために、夜11時からチョコチップクッキーを作り始める。
ブログに載せていないけども、実は先週もその前もクッキーを焼いた。
そのときは、安い材料で手間をかけずに作ろうと試みて、結論、材料と手間をケチるべきではないということがわかった。
潤沢な材料で作った最初の頃のクッキーで、生地だけ冷凍してあったやつを一緒に焼いて食べてみたら、そっちのが断然おいしかったから。
今回は、立ち読みした本に書いてあった分量と手順をほぼきちんと守って焼いた。
小麦粉300g
砂糖100g
塩ひとつまみ
菜種油60cc
卵1個
水40cc
チョコチップ50g
ボウルで全部をさっさっと混ぜ合わせて細長く成形して、包丁で切って焼く。アイスボックスクッキー。
チョコチップクッキー
2012-06-06 | Author: U | Labels: sweets
休日に休めていない不完全燃焼感を埋めるために、夜11時からチョコチップクッキーを作り始める。
ブログに載せていないけども、実は先週もその前もクッキーを焼いた。
そのときは、安い材料で手間をかけずに作ろうと試みて、結論、材料と手間をケチるべきではないということがわかった。
潤沢な材料で作った最初の頃のクッキーで、生地だけ冷凍してあったやつを一緒に焼いて食べてみたら、そっちのが断然おいしかったから。
今回は、立ち読みした本に書いてあった分量と手順をほぼきちんと守って焼いた。
小麦粉300g
砂糖100g
塩ひとつまみ
菜種油60cc
卵1個
水40cc
チョコチップ50g
ボウルで全部をさっさっと混ぜ合わせて細長く成形して、包丁で切って焼く。アイスボックスクッキー。
made by R & U
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Rが、先に帰って作っておいてくれた。
家のドアを開けるとすごくおいしい匂いがする。
さっぱりしたのがいいなとリクエストしてあったら、グリルチキンはヘルシーモードで皮がぱりぱりに焼けていて、葉っぱがいっぱいのサラダの上に塩胡椒で味付けした炒め物が乗っていて、こんなのが食べたかったんだっていうのが出てくる。
これまで何度となく先帰ってごはん作ってもらってるのに、わたしが作って帰りを待つパターン、これまでに1回しかないなぁ。
グリルチキン・玉ねぎときのこのソテー・サラダ
| Author: U | Labels: supper
Rが、先に帰って作っておいてくれた。
家のドアを開けるとすごくおいしい匂いがする。
さっぱりしたのがいいなとリクエストしてあったら、グリルチキンはヘルシーモードで皮がぱりぱりに焼けていて、葉っぱがいっぱいのサラダの上に塩胡椒で味付けした炒め物が乗っていて、こんなのが食べたかったんだっていうのが出てくる。
これまで何度となく先帰ってごはん作ってもらってるのに、わたしが作って帰りを待つパターン、これまでに1回しかないなぁ。
made by R
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ベビーリーフと、茹でたもやしとしいたけのサラダに、冷しゃぶ、トマト、ゆでたまご。
お豆腐に、もずく、小ねぎ、しょうが、みょうがをかけて。
あとはにんじんと大根のお味噌汁。
これは相当いい食事でしょう。
ヘルシーでお腹いっぱい。
冷しゃぶ・豆腐・味噌汁
2012-05-20 | Author: U | Labels: supper
お豆腐に、もずく、小ねぎ、しょうが、みょうがをかけて。
あとはにんじんと大根のお味噌汁。
これは相当いい食事でしょう。
ヘルシーでお腹いっぱい。
made by R & U
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GWのラストの日。
仕事もやらないといけないし、時間を有意義に使いたかったので、昼と夜を同じメニューにすることにした。
カレーはルーを2種類混ぜてみた。
でも、いつもの一種類のほうが美味しいという結論になった。
茄子と挽肉の炒め物は、オイスターソースとコチュジャンの味付け。
冷蔵庫の扉側は、調味料が増えてそれっぽくなってきた。本体の棚はすっかすかだけど。
カレーライス・茄子と挽肉の炒め物
2012-05-06 | Author: U | Labels: lunch, supper
仕事もやらないといけないし、時間を有意義に使いたかったので、昼と夜を同じメニューにすることにした。
カレーはルーを2種類混ぜてみた。
でも、いつもの一種類のほうが美味しいという結論になった。
茄子と挽肉の炒め物は、オイスターソースとコチュジャンの味付け。
冷蔵庫の扉側は、調味料が増えてそれっぽくなってきた。本体の棚はすっかすかだけど。
made by R & U
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カジキと野菜のソテー
2012-05-03 | Author: U | Labels: supper
オーブンレンジにお世話になりすぎているので、たまにはフライパン活躍メニュー。
カジキ
玉ねぎ
パプリカ
じゃがいも
かぶ
あと定番のミョウガサラダ。
この前から、ごはんにもち米を混ぜて炊いている。おいしい。
made by R & U
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アーモンドチョコチップクッキー
2012-05-02 | Author: U | Labels: sweets
チョコチップクッキーの第三弾。
バターの代わりにサラダ油を使って、カロリーと材料費と手間を控えめにしてみた。
小麦粉300g・ココア20g・砂糖100g・サラダ油70cc・卵1個・アーモンドチョコ
準備から焼き上がりまでで1時間程度。
粉が多いからか、ぽくぽくしている。うーんやっぱりバターをたくさん使って、ばりぼりしてたほうがおいしいな。
とはいえすぐなくなる。写真を撮ったのは作ってから15時間ほど経ってからなのだけど、50枚くらいあったのが8枚になってるのはちょっとおかしくないか？
made by U
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